Tổng hợp các mẹo nấu ăn ngon của đầu bếp nổi tiếng

dù là những đồ ăn dễ nhất như trứng chiên cũng cần được đến bí kíp để đã có được thành phẩm hoàn hảo và tuyệt vời nhất.

1. để có món bít tết tuyệt vời nhất

Đừng chế biến thịt bò ngay lúc vừa bỏ ra khỏi tủ lạnh. cao nhất, bạn hãy chờ 1-2 tiếng rồi mới nấu để miếng thịt “thích nghi” với độ ẩm phòng. Một mẹo nữa là nếu như muốn bít tết có màu đẹp, hãy để thịt bò thật khô nước khi bắt đầu chế biến.

2. Bí kíp làm món thịt chiên

Mẹo để triển khai món thịt gà hoặc thịt lợn chiên ngon hảo hạng không thể khó. Các đầu nhà bếp thường ngâm thịt vào dung dịch gồm: 3 chén nước, ¼ chén muối  ¼ chén đường. Ngâm thịt vào dung dịch này & cho vào tủ lạnh. Nếu miếng thịt có cân nặng 1kg thì bạn cần để chúng ở trong tủ lạnh 1 giờ. Nhưng hãy chú ý không để chúng quá 8 giờ hoặc ít hơn nửa giờ phía trong gầm tủ lạnh.

& cũng nhớ rằng để thịt khô nước trước lúc chiên nhé.

3. Tăng mùi vị cho đồ ăn

Để đồ ăn có hương vị hấp dẫn hơn, bạn nên rang các loại hạt gia vị như hạt tiêu đen, hạt thì là… rồi dùng cối giã nhuyễn  cho vào đồ ăn.

4. Cách làm bột bánh

phương pháp để tạo được bột làm bánh tuyệt vời và hoàn hảo nhất là lấy bơ  trứng ra khỏi tủ lạnh Tối ngày ngày hôm trước, để chúng trong độ ẩm phòng  chế biến vào hôm sau.

5. Mẹo nướng cá

Để món cá nướng có lớp vỏ ngon ngất ngây, bạn chỉ việc quét chút mayonnaise lên. Công thức là nhúng cá vào nước sốt, tiếp sau đó quét mayonnaise & rắc chút muối lên miếng cá & ban đầu nướng. Khi nướng xong, nhỏ vài giọt nước chanh lên miếng cá là bạn đã hoàn thành xong món cá nướng ngon không khác gì trong nhà hàng.

6. Chế biến bít tết không cần dầu mỡ

Alain Ducasse, một trong đầu bếp đình đám nhất trên thế giớibật mí bí mật để gia công món bít tết hảo hạng. Khi nấu nướng, bạn hãy đặt miếng thịt bò nằm theo chiều dọc, bây giờ mỡ từ Phần hông miếng thịt sẽ chảy ra  bạn chẳng cần dùng đến dầu, mỡ mà vẫn có món bít tết ngon đúng điệu  nguyên vị.

7. Cách làm khoai tây nghiền

Khi làm món khoai tây nghiền bạn chỉ việc luộc khoai lên, tiếp sau đó cho chúng lên chảo, đun lửa nhỏ cho tới khi các củ khoai tây khô lớp vỏ bên phía ngoàibây giờ bạn mới buổi đầu nghiền nát khoai tây. sau đó, bạn đổ chút sữa vào chảo rồi bật bếp lửa nhỏ, hòn đảo đều  đổ nốt phần sữa còn lại vào để hoàn thành món khoai tây nghiền.

8. Súp kem nấu làm thế nào cho ngon

Khi làm món súp kem, bạn nên xào nhiều chủng loại rau riêng lẻ bằng dầu olive, sau đó thêm một chút nước. Vấn đề này sẽ giúp giữ nguyên mùi vị của món ănbạn có thể áp dụng mẹo này khi làm món rau củ hầm.

9. Bí kíp làm bánh ngon

bất cứ là làm loại bánh nào, bạn chỉ cần thêm 2 thìa kem chua vào thì bánh sẽ luôn có lớp vỏ mịn  không bị nứt.

10. Dùng đường đúng phương pháp

Đường cũng là một loại gia vị như muối. với những món quá chua, bạn nên bỏ thêm chút đường để giảm vị chua, giúp món ăn ngon hơn.

11. Món trứng chiên tuyệt vời nhất

yếu tố tạo sự món trứng chiên tuyệt đối hoàn hảo là độ dày, độ ẩm & bơ. bạn phải đun nóng chảo, cho ½ thìa bơ vào, chờ cho bơ tay tảy hết rồi đập trứng vào, đun lửa nhỏ trong 4-5 phút rồi rắc muối lên.

12. Để nước dùng không có váng

Muốn có nồi nước dùng trong vắtkhông có váng, bạn phải hầm thịt trên lử nhỏ trong 1-3 giờ & liên tục vớt bọt trong khi nấu. Nếu dùng thịt bò hoặc thịt cừu để làm nước dùng, bạn nên rang qua các loại rau trước khi cho vào nồi nước dùng làm tạo mùi vị hấp dẫn cho đồ ăn.

13. Bánh mì giòn rụm

Nếu nướng bánh trong nhà mà bạn chưa dành được lớp vỏ bánh tán thành vì nó quá dày hoặc quá ỉu thì nên đặt một bát nước nhỏ vào lò khi nướng. Hơi nước sẽ tạo độ giòn giật mình cho bánh.

14. Chế biến hành đúng phương pháp

để có món hành ngon đúng vị, bạn nên xào hoặc chiên chúng với muối, thêm chút dầu ăn & bơ phối hợp để lửa nhỏ. Muối sẽ vô hiệu mùi hôi của hành  giúp giữ lại vị ngọt.

15. Cách giảm mùi tỏi

Nếu là kẻ không thích ăn tỏi thì chúng ta cũng có thể ép tỏi lấy nước & cho vào món ăn thay vì cho nguyên củ tỏi vào Cách này sẽ giảm mùi không dễ chịu của tỏi  giúp đỡ bạn trải nghiệm trọn vẹn mùi vị của đồ ăn đó.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *