Vào bếp cùng “ông bố bỉm sữa” Kiên Hoàng trổ tài món chè bưởi

Vào bếp cùng “ông bố bỉm sữa” Kiên Hoàng trổ tài món chè bưởi. Diễn viên Kiên Hoàng tỉ mỉ nấu một bát chè bưởi đúng với hương vị của hàng chè anh từng được ăn năm 6-7 tuổi.

Kiên Hoàng Được biết thêm đến là một trong những nam diễn viên quen mặt trên truyền hình. gia đình nhỏ của Kiên Hoàng – cô vợ Heo Mi Nhon  con gái Cam Cam cũng là 1 trong những hot family được đa số chúng ta mếm mộ trên mạng xã hội bởi phong thái thời trang sành điệu  các video clip dễ thươnganh chàng sinh năm 1991 còn khiến cho không ít chị em ái mộ vì năng lực nấu nướng không hề kém phái đẹpliên tục nấu cho bà vợ  con gái nhiều món cầu kỳ.

nhân thời cơ chủ nhật thư thảtrong nhà sẵn một quả bưởi da xanh, “ông bố bỉm sữa vạn năng” ra quyết định trổ tài làm món chè bưởi cổ xưa ở Thành Phố Hà Nội. “Thật ra làm chè bưởi không khó như mỗi cá nhân tưởng đâu, chỉ việc cảnh giác  tỉ mỉ một chút thôi. Với Kiên shop chè bưởi ngon nhất từng ăn một hàng ở phố Nguyễn Thái Học, ăn bằng bát con xíu, lúc đó mình mới 6-7 tuổi. Ôi cái vị chè bưởi thơm lừng, không thực sự ngọt, lại chút xíu mặn ăn hay rất là. Đến giờ thì chè bưởi vẫn là món được không ít người yêu thích”, Kiên Hoàng chia sẻ.

đồ ăn được nam diễn viên sẻ chia chi tiết cách làm. cô vợ của anh bắt đầu cũng có phần “nghi ngờ” kỹ năng tay nghề của chồng nhưng khi thưởng thức cũng phải “khen hết lời”.

Ông bố bỉm sữa Kiên Hoàng chỉ dẫn cách làm chè bưởi

Nguyên liệu:

Cùi bưởi:

– 1 quả bưởi da xanh
– 20 gr muối
– 160 gr bột năng
– 70 gr đường

Nước đường

– 3 khoanh đường thốt nốt
– 50 gr đường nâu (hoặc đường trắng)
– 2 lít nước
– 100 gr bột năng

Phần đậu xanh & nước cốt dừa

– 200 gr đậu xanh
– 1 lon nước cốt dừa bán sẵn
– 20 gr bột năng

Cách làm

Bước 1: Bưởi da xanh gọt vỏ xanh bên ngoài. Gọt mỏng dính đủ hết lớp vỏ xanh. tiếp sau đó tách riêng phần cùi. Cắt bỏ bớt phần xơ  xốp ở mặt bên phía trong cùi. Cắt cùi thành hình hạt lựu tầm 1,5 cm x 1,5 cm.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi với 10 gr muối. Nước sôi cho cùi bưởi vào chần qua tầm 20 giây rồi vớt ra. Xả lại bằng nước lạnh.

Bước 3: đây là bước quan trọng đưa ra quyết định chè bưởi có thành công hay là không. Bạn bóp thường xuyên cùi bưởi dưới làn nước lạnh. Bóp mạnh tay để nước ngấm vào cùi bưởi, sau này lại được bóp sạch ra. Còn 10 gr muối chia 2 lần trộn vào cùi bưởi rồi lại bóp dưới làn nước. Bóp liên tục khoảng tầm 5-7 phút đến khi ăn thử không có thấy gì cùi bưởi đắng nữa là được. Bước đó sẽ hơi mất công nên các bạn cho cùi bưởi vào rổ, để rổ trong chậu rửa bát rồi dùng 2 tay bóp liên tục cho đỡ mỏi nhé.

Bước 4: Hoà tan 60 gr bột năng cùng đường  150 ml nước. sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều. Cùi bưởi sẽ hút hết nước bột. Để ngấm tầm 5 phút. sau đó bạn đổ phần cùi này ra rổ. Cho nốt chỗ bột năng còn lại vào (100 gr), lắc đều với phần cùi.

Bước 5: hâm nóng 2 lít nước, thả cùi bưởi vào nấu đến khi Nổi dậyliên tiếp đun 2-3 phút nữa là được.

Bước 6: Vớt cùi bưởi đã luộc cho vào một bát nước lạnh. Cùi bưởi sẽ trong & hơi dẻo dẻo sật sật. Phần cùi trong quãng, lớp bột năng áo ngoài trong suốt. Ẳn không trở nên đắng.

Bước 7: Đậu xanh ngâm tối thiểu 3 tiếng rồi mang hấp chín, không nấu trong nước vì khi hấp chín đậu xanh mềm nhưng vẫn nguyên hạt. Đậu xanh sau khi hấp chừng 20 phút sẽ vẫn nguyên hạt. Bạn thử miết ở đầu tay thấy nhuyễn mịn là được.

Bước 8: Cắt vụn 3 khoanh đường thốt nốt để khi nấu nhanh tan hơn.

Bước 9: Đổ đoạn đường thốt nốt vào chỗ nước luộc cùi bưởi ở bước 5 & nấu đến khi đường tan hết. nếu còn muốn ăn ngọt hơn nữa thì thêm đường nâu hoặc đường trắng. Nếu thấy vừa qua thì bỏ lỡ. Để ngon hơn, bạn cũng có thể cho 1 nhúm muối để bớt ngọt sắc nhé, hoà tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước đường đến khi đặc quánh. Bạn kiểm tra đặc quánh như hồ dán là được.

Bước 10: Cho dần dần đỗ xanh vào, khuấy nhẹ dịu để quyện với nước đường. Cho từ từ cùi bưởi đã luộc vào rồi khuấy đều.

Bước 11: Đun nước cốt dừa sôi. Hoà tan bột năng đổ dồn vào nước cốt dừa. Đến khi nước cốt dừa đặc quánh như hồ là được.

Bước 12: chi ra bát & thưởng thứcchúng ta cũng có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tuỳ ý. Bát chè bưởi thơm mùi đường thốt nốt, cùi bưởi sật sật, đậu xanh bùi bùi.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *